Matissek, Reinhard; Hahn, Andreas: Lebensmittelchemie. – Berlin : Springer Spektrum ; 2019 ; 9., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage.
-> Inhaltsverzeichnis online abrufen …
-> Bibliotheksbestand in BOKU:Litsearch anzeigen …
-> Zugang zum E-Book …