Schwedt, Georg; Günther, Klaus: Taschenatlas der Lebensmittelchemie.- Weinheim: Wiley-VCH; 2024; Dritte, aktualisierte und erweiterte Auflage.
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Schlagwort: Lebensmittelchemie
Reinhard Matissek; Andreas Hahn; Julia Gelbert: Lebensmittelchemie
Reinhard Matissek; Andreas Hahn; Julia Gelbert: Lebensmittelchemie. – Berlin: Springer Spektrum; 2023; 10., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage.
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Matissek, Reinhard; Hahn, Andreas: Lebensmittelchemie
Matissek, Reinhard; Hahn, Andreas: Lebensmittelchemie. – Berlin : Springer Spektrum ; 2019 ; 9., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage.
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