Krämer, Johannes; Prange, Alexander: Lebensmittel-Mikrobiologie. – Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer; 2023; 8., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage.
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Neuerwerbungen der UB Bodenkultur
Eine Auswahl kürzlich angekaufter Bücher wird in diesem Weblog vorgestellt.